En bit av livet



Som liten kunde jag inte sitta still, kunde inte vänta på min tur och att vara sist existerade inte. Det kunde ju faktiskt finnas nått väldigt intressant där framme, den roliga disskusionen kunde ju ta slut och jag glömma bort vad jag ville säga. Ingen ville lyssna på mig, så jag ljög om saker som lät intressanta. Så att kompisar ville prata med mig, ingen ville leka med mig. Så jag ställde upp för alla så jag skulle få vara med, men det utnyttjade dom flesta ist. Jag försökte vara rolig men blev ist jobbig, för jag var ju bara mig själv. Jag passade inte in hos tjejerna för jag var för våldsam och hårdhänt, jag passade inte in hos dom flesta killar heller, för att jag inte betedde mig som en tjej. Jag hade kunnat ge bort mitt rum bara någon ville leka med mig.
Att varje dag gå till skolan och förbereda sig hur man ska vara, veta att kortaste flyktvägen är till syrran genom skogen.
Jag hatar att jag inte är som alla andra, jag hatar att jag inte klarar av att sitta still, jag hatar att ha tusen tankar i huvudet samtidigt.
Jag blev kallad ego, för att jag inte lyssnade på mina vänner. Men det blir svårt att lyssna, när det är så mycket ljud omkring och jag försöker lyssna på allting samtidigt. Att vara ljudkänslig hatar jag också!
När jag var 5 år gammal blev jag bestulen på det finaste jag hade och min tillit till beröring försvann, att inte veta hur jag ska kontrollera mig själv blev till kaos. Min mamma blev min psykolog, hon fick ta all skit jag var med om genom åren. En glad tjej på utsidan men en förstörd själ på insidan.
Ju äldre jag blev började mitt liv bli bättre, fester och sena kvällar blev mitt kall. Jag hade hittat mig själv för ett litet tag, för när jag drack blev jag lugn. Men ju mer jag drack desto mer ledsen blev jag med. Det var ju då alla känslorna kom upp och ångesten på morgonen smög på. Jag la av med det livet och flydde till ett annat land, där alla tyckte om mig för den jag var. Det var inte lika stelt där som i Sverige, man kunde vara hel för en tid. Men saknaden bestod av familj och vänner, så jag flyttade tillbaka. Men vännerna fanns kvar, så vi håller kontakt. Efter ett par år fick jag en son, en son som blev svaret på mina böner. Men i det goda finns alltid något ont och jag fick en förlossningsdepression. Allt jag tyckt hade varit jobbigt med mig själv, blev bara värre hur jag än gjorde. Tills jag kom till en läkare, en läkare som kände mig innan jag ens hade kommit innanför dörren.
Du har klockren Adhd Sandra! Det ser jag på långa vägar och du ska få hjälp!
Hjälp..när jag hörde det ordet, var det som tiden stannade, jag kunde stå still och jag kunde bara höra och tänka på det ordet! Jag blev fri, fri från vad jag trodde var en förbannelse. Jag fick ett namn på mig själv.

Tack alla ni som har stått vid min sida, alla dessa år och älskat mig för den jag är. Tack för att ni inte dömer mig för det jag har gjort och för att ni uppskattar det jag gör och vad jag är.

Sandra det är vad jag är och vad jag vill vara.

Julklappar

Nu är jag färdig! :)

Adhd dikt



Missförstådd, hånad och skör
du går genom livet och stör
Koncentrationssvårigheter och DAMP
ger en inre ständig kamp.
Intrycken flödar i aldrig sinande ström
Trots otaliga försök får du aldrig beröm

din attityd kan verka kaxig och tuff
men är din osäkerhets bedrägliga bluff
inuti ett vilset barn med ömhetstörst
söker bekräftelse när oredan är som störst
se min kreativitet och glöd
istället för att banna mig i min nöd!

nr ska andra någonsin förstå
d säger: – Du kan bättre än så
om du bara lägger manken till
och försöker sitta still.
at just detta är ditt problem
ger födelsen av detta poem.

fån gryende morgon till slumrande kväll
d gör ditt yttersta för att vara snäll
dn levnadsram behöver vara stram
din oro lugnas av värmande kram
mssförstådd, hånad och skör
d går genom livet och stör

Choklad biskvier

12 biskvier
Ingredienser
275 g mandelmassa
1 st äggvita
Fyllning:
50 g choklad, mörk (70 %)
125 g smör, rumsvarmt
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula
Topping:
200 g choklad, mörk (70 %)



1. Sätt ugnen på 175°. Riv mandelmassan grovt och arbeta in äggvitan lite i taget. Det är viktigt att röra smeten slät mellan varje tillsats av äggvita så att smeten inte blir klumpig. Blanda ihop till en jämn och ganska tjock smet.

2. Fyll en spritspåse med massan och spritsa runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 min tills bottnarna blivit gyllenbruna. Låt bottnarna svalna innan de lossas och får kallna på galler med den släta sidan uppåt.

3. Smält chokladen till fyllningen i mikrovågsugn eller över vattenbad och låt den svalna något. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula vitt och fluffigt med elvisp. Vänd ner chokladen i smörkrämen.

4. Bred smörkrämen toppigt på biskvibottnarna. Låt biskvierna stelna ca 30 min i kylskåp.

5. Bryt chokladen till toppingen i mindre bitar och smält i mikrovågsugn eller över vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen. Låt stelna i kylskåp.

Recept lånat från
Allt om mat

Helt sjukt trött!

Idag har jag gjort 3 prov och min hjärna går på tomgång.
Klassen som var i köket idag gjorde 2 rätter, panerad fisk och dillstuvad potatis med isterband. Det var rätt så fint :)

Saftiga lussebullar

32 lussebullar

Ingredienser
Lussebullar med kesella

1 pkt jäst, för söta degar (50 g)
150 g smör
5 dl mjölk, gärna röd (3%)
1 burk kesella naturell, (250 g, 10%)
0,5 tsk salt
2 dl socker
3 pkt saffran, (1-1,5g)
1 st ägg
17 dl vetemjöl special

Pensling och garnering
1 st ägg
1 dl russin

Tillagning

1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader.

2. Tillsätt saffran och kesella i degvätskan. och häll den sedan över jäst

3. Smula ner jästen i en degbunke. Häll i degvätskan och rör tills jästen löst sig.

4. Tillsätt salt, socker och ägg. Rör tills allt blandats.

5. Häll i ca 15 dl av mjölet och arbeta till en smidig deg. Tillsätt försiktigt resten av mjölet, lite i taget och arbeta degen tills den är smidig.
Var försiktig så att du inte tar i för mycket mjöl, då kan bullarna bli lite torra. Degen ska släppa från bunkens kanter, men fortfarande kännas lite, lite kladdig.

6. Låt saffransdegen jäsa under bakduk till ungefär dubbel storlek i ca 45-50 minuter.

7. Knåda degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i ca 32 delar och rulla varje del till avlånga rullar. Forma dem sedan till lussebullar genom att snurra ändarna mot mitten.

8. Lägg bullarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

9. Pensla dem med ägg och garnera med russin. Grädda dem i 250 grader mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna på galler.

Receptet lånat från
Allt om mat :)

Björnbärsgrottor

Om kakorna ska frysas ringlas glasyren på vid servering.

16 kakor
Ingredienser
200 g smör, rumsvarmt
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl, (270 g)
1 dl björnbärs- eller blåbärssylt

Glasyr:
1 dl florsocker
1 msk vatten

Tillagning
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Vispa smör, vaniljsocker och socker vitt och poröst med elvisp. Tillsätt mjöl och vispa till en smulig deg. Nyp ihop degen med händerna och vänd upp den på en lätt mjölad arbetsbänk.
3. Dela degen i två bitar och rulla varje bit till en 4-5 cm tjock rulle. Skär rullarna i 8 bitar vardera, 3-4 cm tjocka. Lägg bitarna med snittytan upp i bullpappersformar ställda på en plåt. Tryck ett hål i varje med tummen och fyll med sylt.
4. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 min.
5. Rör ihop florsocker och vatten, ringla glasyren runt sylten. Låt kakorna kallna på galler.

Recept lånat från
Allt om mat

Vit chokladcheesecake

Detta recept hittade jag i min bakelse tidning :)
Tårtan går bra att göra dagen innan, bara topping och dekor läggs på inför servering.


10 person(er) Ingredienser
200 g Digestivekex
75 g smör, smält
100 g choklad, vit
400 g philadephiaost
250 g kesella
1 dl strösocker
3 st ägg

Topping
4 dl crème fraiche
1 st vaniljstång

Dekor
jordgubbar, färska fikon, färska ätliga eller kanderade blommor
Tillagning

1. Värm ugnen till 175°.
Smula kexen och häll på smält smör.
2. Packa smulorna till en botten i en 24 cm form med löstagbar kant
3.Grädda bottnen ca 10 min.
Ta ut den och sänk ugnsvärmen till 150°.
4. Bryt sönder och smält den vita chokladen över vattenbad.
5. Vispa samman philadelphiaost, kesella och socker.
Rör ner chokladen och äggen.
6. Häll smeten i formen och grädda 30 minuter. Tårtan
ska inte ta färg. Ta ut och låt den kallna.
7.Till toppingen vispas creme fraiche med fröna från en urskrapad vaniljstång med elvisp så att den blir fast och
bredbar. Bred den över kakan och dekorera ev med klyftade jordgubbar eller fikon och ev blommor.

(Bild lånad från Google )

Rocky road

Färdigt på: 40 min
Ingredienser
12 kakor
600 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Gör så här
Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).
Blanda samtliga ingredienser.
Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp.
När kakan har stelnat, skär upp den i stänger.

Recept lånat av Leila :)

Godmorgon!

Ny vecka, nya tag! :)

Vill ha!

Denna mattan vill jag ha i Arians rum , den är så fin! :)
Den är 150X180 cm så den är stor :)

Den finns att köpa på www.systerlycklig.se



Godmorgon

Dagen började med en kopp the och honung och film. Arian valde Spiderman så det var bara tacka och ta emot.
Tråkigt när det har regnat på snön, så det har blivit slask istället.
Tur att jag inte har några måsten idag iaf, man måste faktiskt få ha en dag fri :)
Hur går det med julklapparna?
Själv har jag inte köpt en enda, ute i god tid som vanligt ;)

Temperering av choklad

Nu vid juletid är det ju vanligt att man gör chokladpraliner och massa annat med choklad. Därför tänkte jag ge er 2 tips på hur man tempererar choklad, som jag fick lära mig i skolan :)


Temperaturen i rummet bör vara ca 20°C. Drag och öppna fönster måste absolut undvikas. Det finns två sätt att temperera choklad, bordsmetoden och skålmetoden.

Bordsmetoden

Hacka chokladen, lägg den i en skål och låt den långsamt smälta i vattenbad. Se till att skålen som chokladen smälts i är tillräckligt hög så att inte någon vattenånga kommer ner i chokladen.

Chokladen ska smältas till 45°C. Därefter hälls två tredjedelar av skålens innehåll ut på ett rent och torrt underlag och strax efter kyls den ner genom att man med en palettkniv eller spatel hela tiden skrapar chokladen in mot mitten. Medan chokladen fortfarande ligger kvar på bordet och är tjockflytande men sval, är massan 28-29°C. Nu är kristalliseringen genomförd. Chokladen skrapas nu snabbt direkt ner i skålen med den resterande tredjedelen massa. Rör om väl och värm eventuellt skålen försiktigt tills temperaturen är 31°C. Nu är chokladen färdig för vidare bearbetning.

Om chokladen bearbetas för länge och temperaturen blir för låg måste man börja om från början och temperera massan ännu en gång.

Skålmetoden

Ställ en skål med choklad ovanpå en kastrull med vatten som just kokats upp. Skålen får inte vidröra vattnet. Låt chokladen långsamt smälta ovanpå kastrullen som dragits av plattan.

Rör om chokladen tills den är jämn och har uppnått en temperatur på 45°C.

Sänk ner skålen med choklad i en stor skål fylld med isbitar. Rör om tills temperaturen sjunkit till 28-29°C.

Värm upp chokladen på nytt över en kastrull med hett vatten i 30-60 sekunder eller tills temperaturen stigit till 31°C.

Kolatarteletter

Dom här små godingarna har jag gjort tusen gånger och dom är så goda! :)
Bild och recept lånat från Norrmejerier :)

Mängd: 20 stycken

deg:
3 dl vetemjöl
3 msk socker
100 g Smör
1 ägg

fyllning:
2 dl socker
1 dl sirap
2 dl Vispgrädde
100 g Smör
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Blanda ingredienserna till degen för hand eller kör i mat-beredare. Tryck ut degen i små metallformar och ställ dem sedan i frysen en stund så blir de extra möra vid gräddning. Grädda pajformarna i 200° i 15 minuter och låt dem svalna. Blanda alla ingredienserna till fyllningen utom vaniljsockret i en kastrull. Koka kolan på svag värme i 30-45 minuter. Gör ett kulprov. Rör ned vaniljsockret. Häll upp kola-smeten i de kalla små pajformarna. Servera så fort de svalnat eller ställ undan dem tills servering. Förvara svalt.

Jag hade kunnat bo där :)

Kolla vilken vacker målning, av en by tror jag i Italien :)
Riktigt mysigt!

Tacopaj :)

En het och god paj :)


Ingredienser
6 port
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten

Fyllning:
500 g nötfärs
1 msk smör
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
2 dl lätt crème fraiche paprika chili
2 dl lätt crème fraiche
250 g körsbärstomater
1 dl yellow chili eller green jalapeño
150 g riven ost texmex (finns bl.a på Citygross)
1 tsk paprikapulver

Till servering:
3 dl gräddfil
tacochips
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 30 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.

Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt koka ca 5 min. Blanda lätt crème fraiche paprika&chili med lätt crème fraiche i en skål. Halvera tomaterna och låt bitarna med chili rinna av.
Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraiche blandningen. Täck med tomathalvor och chili, strö över ost och pudra till sist över paprikapulver.

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills osten fått fin färg.
Servera med gräddfil och tacochips. Mums!

Fläskpannkaka med rårörda lingon och stekta äpplen :)

Ingredienser
4 port
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
4 ägg
1/2 tsk salt
1/2 tsk strösocker
300 g rimmat eller varmrökt sidfläsk
3 msk smör-&rapsolja

Stekt äpple:
2-3 äpplen
1 tsk strösocker
2 msk smör
2 krm malen ingefära
Gör så här
Sätt ugnen på 225º. Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt ägg, salt, socker och resten av mjölken. Skär fläsket i tärningar och stek det i het torr panna tills det är knaprigt. Smörj en långpanna med smör-&rapsolja. Strö ut fläsket och häll på pannkakssmeten. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min tills den har stannat och fått fin färg. Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Fräs dem med sockret i smör i en stekpanna tills de fått färg. Smaka av med ingefära. Servera pannkakan med stekt äpple och rårörda lingon.

Recept

Är det något recept ni söker?
Mejla eller kommentera inlägget.

Sandra_godis60@hotmail.com

OBS!

Alla recept ges ut efter förfrågan! :)

Chokladmousse med vaniljgrädde

Hemmagjort smakar bäst! :)

Vetelängder

Med riklig fyllning :)

Maränger

Krispiga utanpå sega inuti, det är så det ska va :)

Hemmagjord kycklingpaj

Köpte färdiga formar och sen fyllde jag dom :)

Pepparbiff med chèvre

Grillad sparris är ett måste! :)

Pasta bolognese

Extra gott med crème fraîche till :)

Godaste våfflorna

Vad är godare än våfflor med sylt och grädde?



Lchf rulle

En riktigt god omelett med fyllning i, så grymt god!

Hemma gjord gräddpastej

Här är nått att bjuda på julbordet

Grillspett med kesopotatis

Mums!

Hemmagjorda marshmallows med polkagris :)

Vita som snö :)

Tid: ca 2 timmar varav en timme för att stelna
ca 70 st

Ingredienser:
14 st gelatinblad
4.75 dl strösocker
1.5 msk ljus sirap
2 dl vatten
2 st äggvitor
0.5 tsk olja
Och en påse polkagrisar, bara för att det är jul ! :)


Till formen och rulla i:

1 dl florsocker
0.5 dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
0.5 msk olja

Utrustning du behöver:

digital termometer
elvisp
1 st ugnsform ca 22x22 cm

Gör så här:
1. Lägg gelatinbladen i blöt i en skål med vatten.

2. Blanda florsocker, potatismjöl och vaniljsocker till formen i en skål.

3. Olja formen.

4. Sikta över sockerblandningen.

5. Det ska bli vitt på botten i formen, oljan suger upp en del så man får sikta över ganska mycket. Sen krossar du polkagrisar och strör över :) (om du vill).

6. Blanda vatten, sirap och socker i en kastrull och låt koka upp.

7. Koka ca 3 minuter under lock.

8. Låt fortsätta koka utan lock tills sockersmeten är 127°C (koka ca 20 min om du inte har någon termometer). Ta av kastrullen från värmen och låt svalna under tiden du vispar äggvitorna.

9. Häll äggvitorna i en bunke eller litermått.

10. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Det ska gå att vända upp och ner på bunken.

11. Krama ur gelatinbladen.

12. Rör i gelatinbladen ett i taget.

13. Blandningen blir tjockare och tjockare.

14. Rör om tills allt gelatin smält till en tjock och fin smet.

15. Tillsätt oljan.

16. Häll smeten i en tunn stråle i äggviteskummet och vispa med elvispen på lägsta hastighet eller rör ordentligt samtidigt.

17. Rör till en jämn och fin smet.

18. Häll smeten i formen.

19. Strö över ett lager med sockerblandningen till formen. Låt stå kallt ca 1 timme så den stelnar.

20. Skär runt om och lossa gelémassan.

21. Man får lossa den vartefter runtomkring.

22. Stjälp upp den på en skärbräda.

23. Skär med en vass kniv i längder, ca 2 cm breda och sedan på tvären till fyrkantiga bitar i önskad storlek.

24. Vänd runt bitarna i sockerblandningen.

Låt dem gärna ligga ett par timmar innan de avnjuts så blir marshmallowsarna godare.


Pestokyckling

Underbar middagsrätt

Smörgåstårta

Min hemmagjorda Smörgåstårta är to die for ! :)

American pancakes med bacon

Finns ingen bättre söndags frukost

Choklad wienerbröd

Saftiga och mumsiga :)



Mys

Titta in gullet <3

Tomten

Titta vilken goding jag hittade i jullådan !

Tomtebloss

Du är som ett tomtebloss <3

Skola

Haft en asome dag i skolan, vispat majonäs och den skar sig inte! de ni ;)

Imorgon blir det kallkök och tester.

Bb

Vaxduk

En vacker vaxduk också :)

Vackra ting

Här kommer lite bilder på vad jag har handlat idag :)









Gardiner!!

Heej på er alla!!

Förlåt för dålig uppdatering men jag hade fan inget intressant att skriva, så då sket jag i det istället.
Men nu har jag det tycker jag iaf ;)
Satt upp nya gardiner i köket finally!!
Jag ger er dock bara en bild idag på ena gardinen men ni får se allting imorgon, för jag är inte klar med pysslet i fönstrerna än ;)
Kram på er :)