Frasiga våfflor
4 dl grädde
3 dl mjöl
1 dl vatten
Lite salt
Vispa grädden, blanda mjöl och vatten och hälften av grädden till en klumpfri smet. Låt svälla.
Blanda i resten av grädden och börja lagga :D
3 dl mjöl
1 dl vatten
Lite salt
Vispa grädden, blanda mjöl och vatten och hälften av grädden till en klumpfri smet. Låt svälla.
Blanda i resten av grädden och börja lagga :D
Godmorgon :)
Har varit vaken sen kl 7 :)
Tråkigt att det har börjat bli kallt igen, men det är bara att se framåt.
Sätta på en kopp kaffe och sen börja packa lite inför flytten 1 April :)
Tråkigt att det har börjat bli kallt igen, men det är bara att se framåt.
Sätta på en kopp kaffe och sen börja packa lite inför flytten 1 April :)
Sandras fyllda fläskfilé med zucchinigratäng
Du behöver:
1 fläskfilé
Turkisk yoghurt
Grädde
Persilja
Peppar
Västerbottenost (riv själv)
Tomat
Gratäng
Zucchini
Tomat
Gratäng
Salt/peppar
Västerbottenost (riv själv)
Snitta fläskfilen i mitten och gör en röra av yoghurt, persilja, ost och kryddor.
Lägg röran i snittet och sätt ihop fläskfilen med tandpetare. (Spara lite röra )
Bryn den runt om och lägg den i ugnsform med grädde och skivade tomater. Lägg resten av röran på fläskfilén och sätt in den i ugnen på 175 gr.
Gratäng
Ta bort skalet från zucchinin och skä i skivor, skiva tomat och riv ost. Blanda allting i en skål med grädde och kryddor.
Lägg i en ugnsform och höj värmen till 225 gr.
Fläskfilen är klar när gratängen har fått färg, ös gärna med grädde på fläskfilén.
1 fläskfilé
Turkisk yoghurt
Grädde
Persilja
Peppar
Västerbottenost (riv själv)
Tomat
Gratäng
Zucchini
Tomat
Gratäng
Salt/peppar
Västerbottenost (riv själv)
Snitta fläskfilen i mitten och gör en röra av yoghurt, persilja, ost och kryddor.
Lägg röran i snittet och sätt ihop fläskfilen med tandpetare. (Spara lite röra )
Bryn den runt om och lägg den i ugnsform med grädde och skivade tomater. Lägg resten av röran på fläskfilén och sätt in den i ugnen på 175 gr.
Gratäng
Ta bort skalet från zucchinin och skä i skivor, skiva tomat och riv ost. Blanda allting i en skål med grädde och kryddor.
Lägg i en ugnsform och höj värmen till 225 gr.
Fläskfilen är klar när gratängen har fått färg, ös gärna med grädde på fläskfilén.
Fin chokladtårta
Detta är en mycket tät och god chokladtårta som räcker till många. Jag räknar med att 2 tårtor räcker till 30 gäster. Tårtan kan frysas om det skulle bli en bit över. Receptet är gjort för 2 tårtor men kan naturligtvis halveras.
2 tårtor Ingredienser
Mandelbotten:
150 g mörk choklad, 70%
200 g mandelmassa
4 st äggulor
4 st äggvitor
1 dl strösocker
3 msk kakao
Mockatryffel:
800 g mörk choklad, 70%
4 dl vispgrädde
4 dl lätt crème fraiche
0,5 dl strösocker
2 dl kaffe, varmt och starkt
4 msk konjak
50 g smör, rumsvarmt
Garnering:
200 g mörk choklad
Tillagning
1. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175°. Spänn fast bakplåtspapper i botten på 2 formar med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
2. Dela chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna. Riv under tiden mandelmassan fint. Vispa samman mandelmassa och äggulor till en kräm.
3. Vispa äggvitor till skum. Tillsätt strösocker under vispning och vispa till ett styvt skum.
4. Sikta ner kakao i ägg- och mandelmassekrämen. Vänd i den avsvalnade chokladen och slutligen äggviteskummet, lite i taget.
5. Fördela smeten i formarna och grädda båda samtidigt i mitten av ugnen ca 15 min. Ta ut och låt bottnarna svalna.
6. Mockatryffel: Hacka chokladen fint med kniv, använd ej matberedare. Koka upp grädde, crème fraiche och strösocker och häll det över chokladen. Tillsätt kaffe och konjak och rör till en jämn smet.
7. När chokladen börjar svalna rörs det rumsvarma smöret i. Fördela tryffeln över bottnarna i formarna och ställ dem kallt till serveringen.
8. Garnering: Dela chokladen i mindre bitar och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugn. Bred ut chokladen tunt på 2 ark bakplåtspapper. Låt stelna, gärna i rumstemperatur. Det kan ta tid beroende på hur varmt det är i rummet.
9. Ta ut tårtorna när garneringschokladen stelnat. Lossa tårtorna försiktigt från bakplåtspapperet med hjälp av stekspadar. Ta gärna någon till hjälp när de ska lyftas över till tårtfaten.
10. Hyvla garneringschokladen med osthyvel till stora flak eller lockar och garnera tårtorna efter hand. Ställ dem kallt fram till serveringen.
Ett recept från:alltommat.se
2 tårtor Ingredienser
Mandelbotten:
150 g mörk choklad, 70%
200 g mandelmassa
4 st äggulor
4 st äggvitor
1 dl strösocker
3 msk kakao
Mockatryffel:
800 g mörk choklad, 70%
4 dl vispgrädde
4 dl lätt crème fraiche
0,5 dl strösocker
2 dl kaffe, varmt och starkt
4 msk konjak
50 g smör, rumsvarmt
Garnering:
200 g mörk choklad
Tillagning
1. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175°. Spänn fast bakplåtspapper i botten på 2 formar med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
2. Dela chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna. Riv under tiden mandelmassan fint. Vispa samman mandelmassa och äggulor till en kräm.
3. Vispa äggvitor till skum. Tillsätt strösocker under vispning och vispa till ett styvt skum.
4. Sikta ner kakao i ägg- och mandelmassekrämen. Vänd i den avsvalnade chokladen och slutligen äggviteskummet, lite i taget.
5. Fördela smeten i formarna och grädda båda samtidigt i mitten av ugnen ca 15 min. Ta ut och låt bottnarna svalna.
6. Mockatryffel: Hacka chokladen fint med kniv, använd ej matberedare. Koka upp grädde, crème fraiche och strösocker och häll det över chokladen. Tillsätt kaffe och konjak och rör till en jämn smet.
7. När chokladen börjar svalna rörs det rumsvarma smöret i. Fördela tryffeln över bottnarna i formarna och ställ dem kallt till serveringen.
8. Garnering: Dela chokladen i mindre bitar och smält den över vattenbad eller i mikrovågsugn. Bred ut chokladen tunt på 2 ark bakplåtspapper. Låt stelna, gärna i rumstemperatur. Det kan ta tid beroende på hur varmt det är i rummet.
9. Ta ut tårtorna när garneringschokladen stelnat. Lossa tårtorna försiktigt från bakplåtspapperet med hjälp av stekspadar. Ta gärna någon till hjälp när de ska lyftas över till tårtfaten.
10. Hyvla garneringschokladen med osthyvel till stora flak eller lockar och garnera tårtorna efter hand. Ställ dem kallt fram till serveringen.
Ett recept från:alltommat.se
Laxgratäng
4 bitar lax
Grädde
Salt/vitpeppar
Santa Maria seafood and fish krydda
Västerbottenost
Sparris och broccoli
Grädde
Salt/vitpeppar
Santa Maria seafood and fish krydda
Västerbottenost
Sparris och broccoli
Lchf
Få en viktminskning utan svält
Om du äter tillräckligt med fett och väldigt lite kolhydrater, så sköter kroppen normalt resten själv. Då blir det ingen svältbantning utan en hormonell bantning. Vid svältbantning är det vanligt att 40 procent av viktnedgången är minskad muskelmassa. Med LCHF så jobbar du med kroppen i stället för mot den. Att äta sig mätt på god, fet mat och samtidigt gå ner i vikt, är en hållbar metod, som gör att du kan bibehålla din nya vikt och inte gå upp igen som man oftast gör efter en svältbantning.
När man äter LCHF behövs inga 20 minunter träning för att bränna fett eftersom man öppnat upp fettcellerna och bränner fett dygnet runt (insulin spärrar fettcellerna dels via socker inne i fettceller, men även genom påverkan på enzymer som splittar fettmolekylen).
Enbart träning leder inte till viktminskning
Frukt är det största viktminskningshindret för kvinnor och öl är det största viktminskningshindret för män.
Tillsatser eller E-nummer
"Det finns sammanlagt 316 E-nummer, tillsatser som är godkända av EU och därmed också i Sverige. Ingen kan hålla dem alla i huvudet. Så om man bara tänker lära sig ett enda utantill är mitt förslag: E621.
Inte i första hand för de misstankar som finns om att detta ämne kan vara hälsovådligt utan därför att förekomsten av E621 i innehållsföreteckningen säger något intressant om produkten. För det är just produkter det handlar om, denna tillsats är en av de processade livsmedlens allra viktigaste komponent.
Det dolda och ofrivilliga budskapet till den medvetna konsument är följande: Den mat du nu står i begrepp att köpa innehåller så utarmade råvaror och har behandlats på ett sådant sätt i den industriella processen att de naturliga smakerna blivit så svaga att en särskild substans måste tillsättas för att maten ska bli ätlig."
Om du äter tillräckligt med fett och väldigt lite kolhydrater, så sköter kroppen normalt resten själv. Då blir det ingen svältbantning utan en hormonell bantning. Vid svältbantning är det vanligt att 40 procent av viktnedgången är minskad muskelmassa. Med LCHF så jobbar du med kroppen i stället för mot den. Att äta sig mätt på god, fet mat och samtidigt gå ner i vikt, är en hållbar metod, som gör att du kan bibehålla din nya vikt och inte gå upp igen som man oftast gör efter en svältbantning.
När man äter LCHF behövs inga 20 minunter träning för att bränna fett eftersom man öppnat upp fettcellerna och bränner fett dygnet runt (insulin spärrar fettcellerna dels via socker inne i fettceller, men även genom påverkan på enzymer som splittar fettmolekylen).
Enbart träning leder inte till viktminskning
Frukt är det största viktminskningshindret för kvinnor och öl är det största viktminskningshindret för män.
Tillsatser eller E-nummer
"Det finns sammanlagt 316 E-nummer, tillsatser som är godkända av EU och därmed också i Sverige. Ingen kan hålla dem alla i huvudet. Så om man bara tänker lära sig ett enda utantill är mitt förslag: E621.
Inte i första hand för de misstankar som finns om att detta ämne kan vara hälsovådligt utan därför att förekomsten av E621 i innehållsföreteckningen säger något intressant om produkten. För det är just produkter det handlar om, denna tillsats är en av de processade livsmedlens allra viktigaste komponent.
Det dolda och ofrivilliga budskapet till den medvetna konsument är följande: Den mat du nu står i begrepp att köpa innehåller så utarmade råvaror och har behandlats på ett sådant sätt i den industriella processen att de naturliga smakerna blivit så svaga att en särskild substans måste tillsättas för att maten ska bli ätlig."
Lchf start
Att börja med LCHF (lågkolhydratkost)
Det som man enklast kan börja med är att utesluta alla enskilda matprodukter som innehåller mer än 5% kolhydrater.
Använd inte margariner utan bara riktigt smör och Bregott (normalsaltat).
Generellt kan man säga att grönsaker som växer ovan jord är okay, medan de som växer under jord är inte okay.
Välj den fetaste produkten. De med gröna nyckelhål ska du se som svarta dödskallar.
Gör så feta och goda såser som möjligt. Såsen är oftast det som ger LCHF kosten det lilla extra i smakväg. Håll lite koll på andelen kolhydrater då du köper färdiga såser.
Hur mycket mat skall jag äta?
En bra tumregel är att äta tills man är nöjd och inte så mycket att man är proppmätt. LCHF bygger på hormoniellt styrd viktbalans. När man nästan utesluter kolhydrater helt så fungerar kroppens aptitregleringssystem bättre. Vilket medör att om du väger för mycket kommer du att äta mindre automatiskt, utan hunger, väger du för lite kommer du gå upp i vikt.
Det som man enklast kan börja med är att utesluta alla enskilda matprodukter som innehåller mer än 5% kolhydrater.
Använd inte margariner utan bara riktigt smör och Bregott (normalsaltat).
Generellt kan man säga att grönsaker som växer ovan jord är okay, medan de som växer under jord är inte okay.
Välj den fetaste produkten. De med gröna nyckelhål ska du se som svarta dödskallar.
Gör så feta och goda såser som möjligt. Såsen är oftast det som ger LCHF kosten det lilla extra i smakväg. Håll lite koll på andelen kolhydrater då du köper färdiga såser.
Hur mycket mat skall jag äta?
En bra tumregel är att äta tills man är nöjd och inte så mycket att man är proppmätt. LCHF bygger på hormoniellt styrd viktbalans. När man nästan utesluter kolhydrater helt så fungerar kroppens aptitregleringssystem bättre. Vilket medör att om du väger för mycket kommer du att äta mindre automatiskt, utan hunger, väger du för lite kommer du gå upp i vikt.
Att ha hemma med Lchf
Livsmedel som alltid bör finnas hemma
Du ska helst välja ekologiska varor då de är de renaste och har mest näring.
FRYSEN
Kött
Köttfärs
Fläskfärs
Fisk
Kyckling
KYLEN
Ägg
Grädde (40%)
Bacon
Smör
Ost (ej fettsnål, mer än 30%)
Creme fraiche
Fransk senap
Majonäs (fetaste)
Grönsaker ovanjord
SKAFFERIET
Kokosfett
Olivolja
Tonfisk i olja
Makrill i tomat
Oliver
Lök
Vitlök
Bra kryddor
Livsmedel som är bra att ha hemma
KYLEN
Gräddfil
Färskost
Fetaost
Färska championer
Sambal oelek
SKAFFERIET
Vitvinsvinäger
Kallpressad rapsolja
Tabasco
Detta behövs INTE
Socker
Potatis
Mjöl
Ris
Pasta
Chips
Bröd, bullar, kakor
Läsk
Du ska helst välja ekologiska varor då de är de renaste och har mest näring.
FRYSEN
Kött
Köttfärs
Fläskfärs
Fisk
Kyckling
KYLEN
Ägg
Grädde (40%)
Bacon
Smör
Ost (ej fettsnål, mer än 30%)
Creme fraiche
Fransk senap
Majonäs (fetaste)
Grönsaker ovanjord
SKAFFERIET
Kokosfett
Olivolja
Tonfisk i olja
Makrill i tomat
Oliver
Lök
Vitlök
Bra kryddor
Livsmedel som är bra att ha hemma
KYLEN
Gräddfil
Färskost
Fetaost
Färska championer
Sambal oelek
SKAFFERIET
Vitvinsvinäger
Kallpressad rapsolja
Tabasco
Detta behövs INTE
Socker
Potatis
Mjöl
Ris
Pasta
Chips
Bröd, bullar, kakor
Läsk
Städ dag :)
Ja sånna måste finnas också :P
Idag har det tvättats, vikits tvätt, diskat m.m. Underbart skönt att ha det rent :)
Det är ju så underbart väder med, så det blir att gå ut en långrunda sen.
Till middag idag hade jag tänkt något med lax.
Recept kommer senare idag :)
Bjuder på en bild på min superhjälte ;)
Idag har det tvättats, vikits tvätt, diskat m.m. Underbart skönt att ha det rent :)
Det är ju så underbart väder med, så det blir att gå ut en långrunda sen.
Till middag idag hade jag tänkt något med lax.
Recept kommer senare idag :)
Bjuder på en bild på min superhjälte ;)
BLOMKÅLSMOS
INGREDIENSER
(Svårt att ange hur många portioner det blir, beror på storlek på blomkålshuvudet. Litet huvud ca 3-4 portioner)
1 blomkålshuvud
2-4 dl grädde (beror på storleken på blomkålshuvudet)
1/2 paket philadelfia ost
smör
soltorkade tomater
oliver
salt och peppar
gurkmeja
GÖR SÅ HÄR
1. Skär blomkålen i bitar. Lägg dem i en kastrull med en klick smör i botten.
Blomkålen ska täcka botten på kastrullen och helst inte ligga i flera lager på varandra.
Så välj en kastrull som är stor nog. Låt smöret smälta innan steg två.
2. Häll över grädde så det täcker hela botten ca 0,5 cm Det blir lite olika mängd beroende på hur stort
blomkålshuvud man valt.
3. Ha hög värme på plattan tills det kokar i grädden. Koka sedan på låg värme så det inte bränns i botten. Rör om då och då och vänd på bitarna. ca 20 minuter känn på blomkålen med gaffel. Det gör inget ifall vissa bitar är lite hårdare. Blomkålen måste inte vara löskokt. I fall grädden kokat bort och de fortfarande är mycket hårda häll i lite grädde till och koka tills de är redo. Men för mycket grädde ger en pure istället för mos.
4. Ta av från plattan och salta och peppra efter smak.
5. Mixa med stavmixer ordentligt så det inte blir stora bitar i.
6. Ha i philadelfia ost, 3-4 bitar soltorkade tomater och/eller 10 oliver.
Mixa med mixern igen. Smaka av och krydda efter din smak. Man kan ha i lite gurkmeja eller chilipulver eller paprika pulver. Även gott med lite muskotnöt.
Färdig att servera
Recept lånat från lchfklubben.se
CHEDDAR- OCH SPENATPAJ
INGREDIENSER
Pajskal:
4 dl mandelmjöl
1 ägg
1 dl riven ost
25 g smör
Fyllning:
5 dl riven cheddarost
5 dl babyspenat
3 ägg
2,5 dl vispgrädde
Salt & Peppar
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa alla ingredienser för pajskalet. Tryck ut skalet i en pajform. In i ugnen i ca 10 minuter.
Vispa ihop alla ingredienser för fyllningen. Häll fyllningen pajskalet och grädda i ugnen i ca 30 minuter.
Recept lånat från lchfklubben.se
Lchf müsli
MÜSLI
INGREDIENSER
3 dl valnötter
3 dl mandel
3 dl kokoschips
2 dl linfrö
1 msk kanel
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på ugnen 225 gr
2. Hacka valnötter o mandel
3. Häll allt i en bunke och tillsätt resten.
4. Rör om ordentligt
5. Lägg allt på en ugnsplåt
6. Sätt in i ugnen o rosta 5 min. Rör om o rosta ytterligare 5 min
7. Ta ut, låt svalna o häll i på burk.
Recept lånat från lchfklubben.se
INGREDIENSER
3 dl valnötter
3 dl mandel
3 dl kokoschips
2 dl linfrö
1 msk kanel
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på ugnen 225 gr
2. Hacka valnötter o mandel
3. Häll allt i en bunke och tillsätt resten.
4. Rör om ordentligt
5. Lägg allt på en ugnsplåt
6. Sätt in i ugnen o rosta 5 min. Rör om o rosta ytterligare 5 min
7. Ta ut, låt svalna o häll i på burk.
Recept lånat från lchfklubben.se
Godaste kladdkakan <3
50 gram mörk blockchoklad
3 dl vetemjöl
2 krm salt
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
5 dl strösocker
4 st ägg
225 gram smör
Tillagning
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 28 cm i diameter. Smält smöret och låt svalna lite.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl. Rör ner smöret(175g). Häll smeten i formen. Grädda kakan ca 35 min. Kakan ska vara lös i mitten, men fast i kanterna när den är färdig. Låt kakan kallna helt innan den glaseras.
Glasyr: Smält chokladen och smöret(50g) på svag värme. Bred glasyren över kakan och pensla kanterna.
Servera med frukt eller bär och lättvispad grädde.
Straberrydream
Ingredienser
2 dl mjölk
4 dl vaniljglass
10 st jordgubbar
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Lägg mjölk och glass i en mixerskål. Tillsätt jordgubbar och vaniljsocker. Mixa med stavmixer och häll upp i glas.
2 dl mjölk
4 dl vaniljglass
10 st jordgubbar
1 msk vaniljsocker
Gör så här:
Lägg mjölk och glass i en mixerskål. Tillsätt jordgubbar och vaniljsocker. Mixa med stavmixer och häll upp i glas.
Milkshake med lingon :)
Ingredienser
3 dl mjölk
5 dl vaniljglass
1 dl lingonsylt
1⁄2 tsk kanel
Gör så här:
Blanda ingredienserna. Mixa till en fluffig milkshake.
3 dl mjölk
5 dl vaniljglass
1 dl lingonsylt
1⁄2 tsk kanel
Gör så här:
Blanda ingredienserna. Mixa till en fluffig milkshake.
Club sandwich
Gott att ha med som picknick mat:)
Ingredienser
300 g kycklingfiléer
1⁄2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Smör
140 g bacon
2 st tomater
12 skivor formbröd
2 dl lätt crème fraiche tomat&basilika
sallad
Gör så här:
Banka ut kycklingfiléerna något. Salta och peppra och stek dem i smör i en stekpanna, ca 6 min per sida. Dela baconskivorna och knaperstek dem. Låt rinna av på hushållspapper. Skär kyckling och tomater i tunna skivor. Rosta bröden lätt och låt dem svalna. Bred crème fraiche på brödskivorna. Lägg ihop bröden tre och tre med sallad, kyckling, bacon och tomat emellan. Pressa ihop bröden och dela dem på diagonalen till trekanter. Stick i tandpetare.
Ingredienser
300 g kycklingfiléer
1⁄2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Smör
140 g bacon
2 st tomater
12 skivor formbröd
2 dl lätt crème fraiche tomat&basilika
sallad
Gör så här:
Banka ut kycklingfiléerna något. Salta och peppra och stek dem i smör i en stekpanna, ca 6 min per sida. Dela baconskivorna och knaperstek dem. Låt rinna av på hushållspapper. Skär kyckling och tomater i tunna skivor. Rosta bröden lätt och låt dem svalna. Bred crème fraiche på brödskivorna. Lägg ihop bröden tre och tre med sallad, kyckling, bacon och tomat emellan. Pressa ihop bröden och dela dem på diagonalen till trekanter. Stick i tandpetare.
Donuts recept :)
Till 20 st
Du behöver:
1 liter rapsolja till fritering
10 gram jäst
1 msk vatten, ljummet
75 gram smör
4 dl mjölk
1 dl strösocker
1 tsk salt
2 st ägg
12 dl vetemjöl
GLASYR
75 gram smör
5 dl florsocker
4 msk vatten
karamellfärg, röd
Strössel
Gör såhär:
1. Lägg jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37 grader,
och lös upp jästen i vattnet.
2. Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt det svalna till
37 grader.
3. Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, ägg och ca 6 dl
av mjölet.
4. Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget.
Knåda degen ett par minuter och låt den sedan jäsa till dubbel storlek i ca
en timme.
5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till en ca 1 cm
tjock platta. Ta med hjälp av utstickare ut rundlar och tag ur ett hål i mitten
på varje rundel. Låt dem sedan jäsa till dubbel storlek.
6. Hetta upp oljan till ca 180 grader i en gryta. Fritera de jästa ringarna
vackert gyllenbruna ca 1 minut på varje sida.
7. Låt donutsen rinna av på hushållpapper.
8. Smält smöret till glasyren och låt det svalna. Rör i florsocker, vatten
och hushållsfärg. Doppa donutsen i glasyren och dekorera med strössel.
Recept lånat från tasteline.com
Du behöver:
1 liter rapsolja till fritering
10 gram jäst
1 msk vatten, ljummet
75 gram smör
4 dl mjölk
1 dl strösocker
1 tsk salt
2 st ägg
12 dl vetemjöl
GLASYR
75 gram smör
5 dl florsocker
4 msk vatten
karamellfärg, röd
Strössel
Gör såhär:
1. Lägg jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten, 37 grader,
och lös upp jästen i vattnet.
2. Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och låt det svalna till
37 grader.
3. Häll degvätskan över jästen och tillsätt socker, salt, ägg och ca 6 dl
av mjölet.
4. Rör ihop till en slät smet, tillsätt sedan resten av mjölet, lite i taget.
Knåda degen ett par minuter och låt den sedan jäsa till dubbel storlek i ca
en timme.
5. Stjälp upp degen på mjölat bakbord, kavla ut den till en ca 1 cm
tjock platta. Ta med hjälp av utstickare ut rundlar och tag ur ett hål i mitten
på varje rundel. Låt dem sedan jäsa till dubbel storlek.
6. Hetta upp oljan till ca 180 grader i en gryta. Fritera de jästa ringarna
vackert gyllenbruna ca 1 minut på varje sida.
7. Låt donutsen rinna av på hushållpapper.
8. Smält smöret till glasyren och låt det svalna. Rör i florsocker, vatten
och hushållsfärg. Doppa donutsen i glasyren och dekorera med strössel.
Recept lånat från tasteline.com
Sweet and sour kyckling
Bryn kyckling file i bitar i olja, när kycklingen nästan är klar häll i wokgrönsaker.
Efter dom har fått lite färg, häll i sweet and sour sås, lite kycklingbuljong och lite ingefära.
Serveras med ris och en sallad :)
Efter dom har fått lite färg, häll i sweet and sour sås, lite kycklingbuljong och lite ingefära.
Serveras med ris och en sallad :)
Vi börjar bli bättre
Idag tog jag tag i en riktig mysfrukost, det blev kokt ägg, mannagrynsgröt eller mammagröt som Arian säger ;) Färsk juice och the :)
Ursäkta röran!
Försöker göra i ordning bland etiketterna och så blir det bara huller om buller ist :P
Ja det ska va jag som får Lussebullarna att hamna i Mars recepten :)
Ja det ska va jag som får Lussebullarna att hamna i Mars recepten :)
Saftiga lussebullar
32 lussebullar
Ingredienser
Lussebullar med kesella
1 pkt jäst, för söta degar (50 g)
150 g smör
5 dl mjölk, gärna röd (3%)
1 burk kesella naturell, (250 g, 10%)
0,5 tsk salt
2 dl socker
3 pkt saffran, (1-1,5g)
1 st ägg
17 dl vetemjöl special
Pensling och garnering
1 st ägg
1 dl russin
Tillagning
1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader.
2. Tillsätt saffran och kesella i degvätskan. och häll den sedan över jäst
3. Smula ner jästen i en degbunke. Häll i degvätskan och rör tills jästen löst sig.
4. Tillsätt salt, socker och ägg. Rör tills allt blandats.
5. Häll i ca 15 dl av mjölet och arbeta till en smidig deg. Tillsätt försiktigt resten av mjölet, lite i taget och arbeta degen tills den är smidig.
Var försiktig så att du inte tar i för mycket mjöl, då kan bullarna bli lite torra. Degen ska släppa från bunkens kanter, men fortfarande kännas lite, lite kladdig.
6. Låt saffransdegen jäsa under bakduk till ungefär dubbel storlek i ca 45-50 minuter.
7. Knåda degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i ca 32 delar och rulla varje del till avlånga rullar. Forma dem sedan till lussebullar genom att snurra ändarna mot mitten.
8. Lägg bullarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
9. Pensla dem med ägg och garnera med russin. Grädda dem i 250 grader mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna på galler.
Receptet lånat från
Allt om mat :)
Ingredienser
Lussebullar med kesella
1 pkt jäst, för söta degar (50 g)
150 g smör
5 dl mjölk, gärna röd (3%)
1 burk kesella naturell, (250 g, 10%)
0,5 tsk salt
2 dl socker
3 pkt saffran, (1-1,5g)
1 st ägg
17 dl vetemjöl special
Pensling och garnering
1 st ägg
1 dl russin
Tillagning
1. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till ca 37 grader.
2. Tillsätt saffran och kesella i degvätskan. och häll den sedan över jäst
3. Smula ner jästen i en degbunke. Häll i degvätskan och rör tills jästen löst sig.
4. Tillsätt salt, socker och ägg. Rör tills allt blandats.
5. Häll i ca 15 dl av mjölet och arbeta till en smidig deg. Tillsätt försiktigt resten av mjölet, lite i taget och arbeta degen tills den är smidig.
Var försiktig så att du inte tar i för mycket mjöl, då kan bullarna bli lite torra. Degen ska släppa från bunkens kanter, men fortfarande kännas lite, lite kladdig.
6. Låt saffransdegen jäsa under bakduk till ungefär dubbel storlek i ca 45-50 minuter.
7. Knåda degen på lätt mjölat bakbord. Dela den i ca 32 delar och rulla varje del till avlånga rullar. Forma dem sedan till lussebullar genom att snurra ändarna mot mitten.
8. Lägg bullarna på ugnsplåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
9. Pensla dem med ägg och garnera med russin. Grädda dem i 250 grader mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna på galler.
Receptet lånat från
Allt om mat :)
Saftiga Kanelsnurror
Såhär blev bullarna vi bakade igår :)
Dom blev så saftiga och goda :)
Här är receptet, man får ut cirka 50-55 st.
1,5 paket jäst
200 gram smör
1 liter mjölk
2 st ägg
2 dl socker
1 krm salt
1 tsk kardemumma
25 dl vetemjöl
Fyllning
350 gram mjukt smör
1,25 dl kanel
2,25 dl socker
"Garnering"
pärlsocker
ägg
1. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm till fingervarmt.
2. Häll mjölk-smörblandningen över jästen och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och ägg. Rör i mjölet, så mycket att degen blir blank och släpper ifrån kanterna, degen ska vara ganska lös. Täck med bakduk och låt jäsa ca 40 min.
3. Sätt under tiden ugnen på 225 gr. och ställ ut bullformar på en plåt. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
4. När degen jäst klart tar du upp den på ett mjölat bakbord, ta 1/4 i taget. Kavla ut till en rektangel och bred på en del av fyllningen. Rulla ihop och skär i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i bullformarna, täck med bakduk. Låt dem jäsa ca 20 min.
5. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 5-8 min
Receptet är lånat från kokaihop.se
Dom blev så saftiga och goda :)
Här är receptet, man får ut cirka 50-55 st.
1,5 paket jäst
200 gram smör
1 liter mjölk
2 st ägg
2 dl socker
1 krm salt
1 tsk kardemumma
25 dl vetemjöl
Fyllning
350 gram mjukt smör
1,25 dl kanel
2,25 dl socker
"Garnering"
pärlsocker
ägg
1. Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och häll sedan i mjölken och värm till fingervarmt.
2. Häll mjölk-smörblandningen över jästen och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, kardemumma och ägg. Rör i mjölet, så mycket att degen blir blank och släpper ifrån kanterna, degen ska vara ganska lös. Täck med bakduk och låt jäsa ca 40 min.
3. Sätt under tiden ugnen på 225 gr. och ställ ut bullformar på en plåt. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
4. När degen jäst klart tar du upp den på ett mjölat bakbord, ta 1/4 i taget. Kavla ut till en rektangel och bred på en del av fyllningen. Rulla ihop och skär i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i bullformarna, täck med bakduk. Låt dem jäsa ca 20 min.
5. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 5-8 min
Receptet är lånat från kokaihop.se
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)